FAQ - 자주묻는질문

• [ ] 열을 가하면 사라지는 효소

  효소는 단백질의 한 종류로 엔자임(enzyme)이라고도 부릅니다.

  사전적 의미를 살펴보면 '각종 화학반응에서 자신은 변화하지 않으나 반응속도를 빠르게하는 단백질'을 의미합니다.

  
  

  효소는 우리 몸 구석구석에 존재하면서 소화, 흡수, 노폐물 배출, 해독, 살균작용이 잘 이뤄지도록 돕는 역할을 합니다.

  
  

  미국 시카고 마이켈리스병원의 메이어 박사 연구에 따르면, 젊은이는 70대 노인에 비해 침 속에 분비된 아밀라아제 효소량이 30배나 많다고 합니다. 이 실험결과처럼 나이 들면 몸속 효소량은 점점 줄어듭니다.

  아무리 좋은 음식을 먹고, 균형 잡힌 영양소를 섭취하더라도 젊을 때처럼 건강이 눈에 띄게 좋아지지 않습니다.

  
  

  점점 없어지는 효소는 먹어서 채워야 합니다. 효소가 함유된 음식은 신선한 과일과 채소, 싹을 틔운 곡식과 씨앗입니다.

  하지만 인스턴트, 가공식품, 육류를 주로 섭취하는 현대인의 식습관으로는 효소를 충분히 보충하기 힘듭니다.

  
  

  효소는 열에 약하기때문에 열을 가하지 않은 생채소와 과일을 통해서 온전히 섭취할 수 있습니다.

  몸 안의 효소가 부족하면 소화력이 떨어지고 음식물이 노폐물로 쌓이게 되므로 효소 섭취는 디톡스에 중요한 부분입니다.

• [ ] 건강에 도움을 주는 장 속 세균, 프로바이오틱스(Probiotics)

  사람의 장 속에는 인체 면역세포 70%가 있으며, 400~500가지 세균이 살고 있습니다.

  왜 장 안에 면역세포가 몰려있을까요? 바로 음식물이 소화와 발효, 부패과정을 거치면서 엄청난 양의 세균을 만들어내기 때문입니다.

  이들 세균은 유해균도 있지만, 건강에 중요한 역할을 하는 착한 세균들도 수백 종에 달합니다.

   

  이 착한 세균들은 비타민과 각종 영양분을 생산하고 체중 증가를 막아줍니다.

  또 항균물질을 분비해 병원균이 세균성 질병으로 악화되는 것을 막아줍니다.

  
  

  이렇게 우리 몸에 유익한 역할을 하는 좋은 세균을 '프로바이오틱스(Probiotics)'라고 합니다.

  우리 몸에 착한 세균 프로바이오틱스를 늘리려면 식이섬유가 풍부한 곡물과 채소, 과일을 많이 먹는 것이 도움이 됩니다.

• [ ] 주스, 가장 쉬운 로푸드(Raw Food)

  채소와 과일의 영양을 가득 담은 생주스에는 비타민 A, C, E, 유황 화합물, 폴리페놀, 카로티노이드 등 항산화 영양소가 풍부합니다.

  피를 맑게 해주는 엽록소(Chlorophyll)도 가득해 암을 비롯한 각종 질환 예방에 도움이 됩니다.

  또한 채소와 과일에 포함된 수많은 생약 물질이 인체의 자연 치유력을 회복하는 데 많은 도움을 줍니다.

  
  

  그리고 또 하나 기억해야 할 것은 바로 효소!

  인체 내 모든 장기와 혈액 속에 존재하는 효소는 인체의 모든 생화학 반응에 작용합니다.

  신경과 뇌의 움직임 역시 효소의 작용이 있어야 가능합니다.

  인체의 세포는 효소가 없으면 만들어지지 않고 효소 없이는 피가 멈추지 않습니다.

  우리 몸에 효소가 풍부하면 면역력이 높아지고 노화를 늦출 수 있으며 수명을 연장시킬 수도 있습니다.

  
  

  효소는 모든 자연 식재료에 존재하는데 특히 과일과 채소에 풍부합니다. 

  하지만 열에 매우 약해 46.6℃ 이상의 열을 가하면 모두 파괴됩니다.

  그렇기 때문에 효소를 섭취하려면 식재료를 가능하면 날것으로 먹는 것이 중요합니다.

  날것 상태 그대로를 유지하며 만드는 요리를 '로푸드(Raw Food)'라고 합니다.

  
  

  생주스는 매일 꾸준히 가장 쉽게 섭취할 수 있는 대표적인 로푸드입니다. 

  
  

  
  

  로푸드 전문가 전주리의 '주스클렌즈(Juice Cleanse)' 에서 발췌

• [ ] Color Juice, 파이토케미컬

  파이토케미컬은 그리스어로 '식물'을 뜻하는 '파이토(Phyto)'와 '화학물질'을 의미하는 '케미컬(Chemical)'의 합성어입니다.

  식물이 스스로를 지키기 위해 만들어낸 화학물질로 해충이나 곰팡이, 세균으로부터 자신을 보호하기 위해 만들어 내는 물질이 파이토케미컬입니다.

  열을 가해 조리하거나 가공하면 파괴되기 때문에 생채소와 과일을 주스로 착즙하여 섭취하면 가장 효과적으로 영양소를 흡수할 수 있습니다.

  
  

  채소나 과일의 다양한 색깔에 따라 서로 다른 효능의 파이토케미컬을 갖고 있는데, 다양하게 섭취함으로써 항산화 작용을 통해 활성산소를 없애 세포 손상 및 노화를 막고 암을 예방하는 효과가 있습니다.

  이외에도 면역력 증진, 혈액순환 개선, 염증 억제, 해독 작용 등 간강 유지와 장수를 돕는 역할을 합니다.

  
  

  실제로 세계보건기구(WHO)는 빨강, 노랑, 초록, 검정, 하얀색 이렇게 다섯 가지 색깔의 식물영양소를 매일 챙겨 먹자는 운동을 진행했을만큼 건강 유지에 필요한 영양소입니다.

  
  

  건강유지와 장수를 돕는 파이토케미컬 색깔 별 효능입니다.

  
  

  빨간색 - 당뇨 개선, 전립선 암, 폐암, 대장암 억제

  주황색 - 시력 보호, 빈혈 예방, 야뇨증 개선

  노란색 - 혈관벽 보호, 변비 개선, 소화불량 개선, 항산화 작용, 면역력 강화

  초록색 - 혈액 정화, 면역 증강, 암생성 억제, 안구질환 예방

  보라색 - 발암물질 억제/해독, 소염 및 살균 작용, 췌장암 예방, 혈중 콜레스테롤 분해

  하얀색 - 신장기증 향상, 폐경 초기 증상 완화, 세포노화 방지, 기관지 보호

  
  

   

• [ ] 콜드프레스 주스 vs 스무디
  최근 건강한 음료에 대한 선호도가 높아지면서 천연 과일과 생채소로 만드는 과채주스를 찾으시는 분들이 많아졌습니다.

  일반적으로 주스와 스무디는 만드는 과정에서 차이가 있는데,

  
  

  콜드프레스(Cold-Pressed) 주스는 말 그대로 과일과 채소를 아무 첨가물 없이 녹즙처럼 저온으로 천천히 눌러 짜는 방식으로 만들어

  소화와 흡수가 빠르고, 비타민, 미네랄, 무기질, 파이토케미컬, 효소 등 건강에 필요한 영양소 섭취를 극대화할 수 있습니다.

  
  

  한편, 스무디는 과일과 채소를 눌러 짜는 방식이 아닌 믹서기에 갈아서 만드는 방식으로 식이섬유소로 인해 영양소의 소화와 흡수율은 떨어지지만, 장 안에 있는 노폐물을 쓸어내려 청소하는 효과가 있고, 포만감을 빨리 느끼게 해주어 다이어트에 좋습니다.

  
  

  소화기관에 휴식을 주고 몸 안을 재정비하는 콜드프레스 주스 클렌즈 후, 일반 식사를 하기 전 식이섬유가 풍부한 스무디 보식 프로그램으로 클렌즈를 완성하는 것이 꾸준히 몸을 관리하기에 좋습니다.

  
  

  클렌즈 프로그램으로 당장 큰 다이어트 효과를 본다기 보다는, 꾸준히 반복하면서 위를 줄이고, 몸이 조미료나 첨가물이 없는 좋은 음식에 익숙해지도록 한다면 건강한 몸과 몸매를 유지하는 좋은 결과를 얻게 될 것입니다.   
• [ ] 주스 클렌즈(Juice Cleanse)란 무엇이며 어떤 효과가 있나요?

  주스 클렌즈는 평소 무질서한 식단으로 인해 체내에 쌓인 노폐물과 독소를 배출함으로써, 몸의 균형을 찾고 건강한 체질로 변화하기 위한 노력으로 개발된 프로그램입니다.

  일정 기간을 정해놓고 주스 이외에 고형 음식물을 먹지 않고 몸 안의 장기들이 휴식하면서 디톡스하는 단식 또는 금식을 말합니다.(따뜻한 티, 물 등은 틈틈이 많이 드시는 것이 좋습니다)

  체내에 쌓여있는 활성산소 및 독소들이 체외로 배출되는 효과가 있고 체중 감량에도 좋다고 알려져 있습니다.

  
  

  콜드프레스주스 클렌즈 효과
  - 몸 안의 활성산소, 독소 배출

  - 장기들의 휴식으로 몸에 활력

  - 식습관 개선 및 체중 감량

  - 피부 개선

  
  

  채소와 과일을 생즙으로 짜서 마시기때문에 생각보다 포만감이 있어 그리 어렵지 않게 적은 인내심만으로도 클렌즈 프로그램을 끝낼 수 있습니다.

  클렌즈 기간동안 몸은 생채소와 과일의 각종 비타민과 칼슘, 인, 마그네슘과 같은 무기질을 매일 자연그대로 흡수하면서 조금씩 변화하게 됩니다.

  한 두번으로 대단한 효과를 본다기보다는 반복적으로 꾸준히 한다면 얼굴 빛이 달라지고, 위가 작아지며, 식습관 개선에도 도움이 되어 건강한 체질로 변화하여 '가볍고 활기찬 나'를 찾을 수 있습니다.

  
  

  
  

• [ ] 콜드프레스 주스(Cold-Pressed Juice)란 무엇인가요?

  신선한 과일과 채소를 열을 가하지 않고 저온으로 천천히 프레스(Press)하여 짠 생즙을 말합니다.
  물, 설탕, 시럽, 보존료 등 어떠한 첨가물도 넣지 않아 순수하고 건강한 주스로, 하루에 필요한 과일과 채소의 각종 비타민, 철분, 칼슘, 마그네슘, 엽록소 등 자연 그대로의 영양성분을 쉽게 섭취할 수 있습니다.
  채소와 과일에 포함된 영양성분들이 몸 속의 노폐물이나 중금속, 나트륨 등의 독소들을 배출하는데 도움이 되어 피부를 맑게 해주는 디톡스 효과 뿐 아니라, 요즘처럼 미세먼지가 많은 때 꾸준히 섭취하시면 좋은 건강음료입니다.